آموزش مراقب سلامت در روز جهانی تخم مرغ
بهداشتی ها اطلاع دارند که چند سالی است ۹ اکتبر مصادف با ۱۷ مهر روز جهانی تخم مرغ نام گذاری شده است. از نظر زیست شناختی تخم مرغ برای تولید مثل است و برای انسانها منبع غذایی مفیدی محسوب می شود. یک مرغ در روز تنها می تواند یک تخم بگذارد، زیرا روند ایجاد یک تخم مرغ ۲۴ ساعت طول میکشد. مراقبان سلامت به بهانه ی روز جهانی تخم مرغ می توانند از روش های آموزشی مختلفی استفاده کنند، تا دانش آموزان بیشتر و بهتر با فواید و خواص این ماده غذایی آشنا شوند.
تخم مرغ منبع خوبي از پروتئين، ويتامين ها و املاح ضروري می باشد و مي تواند به عنوان يك ماده غذايي مهم در برنامه غذايي افراد وجود داشته باشد. يك عدد تخم مرغ متوسط ۷۶ كيلوكالري انرژي دارد و مصرف روزانه يك عدد تخم مرغ، ۳ درصد نياز انرژي يك مرد بالغ و ۴ درصد نياز انرژي يك زن بالغ را تأمين مي كند.
تخم مرغ منبع بسيارغني پروتئين است. ارزش پروتئين تخم مرغ بسيار بالاست و نسبت به ساير منابع پروتئيني مثل لبنيات، گوشت ها و حبوبات غني تر است. پروتئين تخم مرغ داراي تمامي اسيدآمينه هاي ضروري براي سلامتي بدن مي باشد. ۱۲٫۵ درصد وزن تخم مرغ را پروتئين تشكيل مي دهد و هم در زرده و هم در سفيده وجود دارد. ولي بيشتر در سفيده تخم مرغ و به نام آلبومين وجود دارد.
بيشتر ويتامين هاي موردنياز بدن به جز ويتامين C در تخم مرغ وجود دارد، منبع خوبي از ويتامين هاي گروه B و ويتامين A ؛ همچنين ويتامين D و ويتامين E می باشد.
تمامي املاح لازم براي تأمين سلامتي فرد در تخم مرغ وجود دارد. به خصوص اينكه منبع بسيار خوب يد و فسفر نیز مي باشد؛ املاح مهم ديگري كه در تخم مرغ وجود دارند شامل: روي، سلنيم، آهن و كلسيم مي باشند.
يد براي ساخت هورمون تيروئيدي مفید می باشد.
فسفر براي رشد بهتر و سلامتي استخوان هاي بدن لازم مي باشد.
روي باعث بهبود زخم، بلوغ و رشد و عفونت را نيز از بين مي برد.
سلنيم نيز يكي از آنتي اكسيدان هاي مهم مي باشد و راديكال هاي آزاد ناشي از سوخت ناقص چربي ها را در بدن از بين مي برد و مي تواند بر عليه عوامل ايجادكننده سرطان نقش داشته باشد.
كلسيم نيز براي عملكرد بهتر سيستم عصبي، رشد بهتر استخوان ها و استحكام ها آنها لازم است.
آهن يكي از اجزاء اصلي و حياتي گلبول هاي قرمز خون است.
تخم مرغ به مقدار خيلي كم كربوهيدرات دارد و فاقد فيبر غذايي است.
۰٫۸ درصد زرده تخم مرغ را چربي تشكيل مي دهد و كمتر از ۰٫۰۵ درصد آن در سفيده وجود دارد.
به راستی تخم مرغ معجزه ای در سفره غذایی ما انسان ها می باشد. مربیان بهداشت مدارس می توانند با آموزشهای بجای خود بخوبی الگوهای صحیح مصرف مواد غذایی را در دانش آموزان به وجود آورند. کتاب “تخم مرغ، معجزه ای در سفره” از جمله مباحث اصلاح الگوی تغذیه ای می باشد که توسط دانشگاه علوم پزشکی چاپ شده است. مطالعه این کتاب به مراقبان سلامت عزیز توصیه می شود. می توانید این کتاب را از لینک زیر که قبلا” نیز در سایت بهداشتی ها قرار گرفته بود؛ دانلود کنید:
دانلود کتاب تخم مرغ، معجزه ایی در سفره
مراقبان عزیز سلامت در صورت در اختیار داشتن امکانات، می توانند از طریق بازی نیز آموزش های خود را انجام دهند. محتوای الکترونیکی زیر هم با موضوع تخم مرغ و شامل سه مقاله و شش بازی فلش مخصوص رایانه می تواند روز جهانی تخم مرغ را برای دانش آموزان شادتر و بیاد ماندنی تر نماید. “(توجه کنید، اکثر نرم افزارهای اتوران نام پوشه فارسی قبول نمی کنند و باید برنامه را در پوشه ایی به نام و حروف انگلیسی اجرا کنید)”
دانلود نرم افزار اتوران با موضوع تخم مرغ
همکاران حاضر در گروه بهداشتی ها ابتکارات و تصاویر خودشون رو برای استفاده شما عزیزان ارسال نمودند که نمونه هایی را مشاهده می کنید. :
نمونه هایی از پیام کوتاه و تراکت آماده نصب بر روی برد بهداشت در روز جهانی تخم مرغ
نمونه هایی از تصاویر آماده برای نوشتن پیام کوتاه برای روز جهانی تخم مرغ .
مراقبان سلامت می توانند در برنامه فتوشاپ یا ابزار نقاشی ویندوز (paint) بر روی این تصاویر پیامهای مورد نظر خود را بنویسند و استفاده نمایند.
نمونه هایی از نقاشی های آماده برای نوشتن پیام کوتاه برای روز جهانی تخم مرغ
همکاران بهداشتی عزیز می توانند این نقاشی ها را با هدف مسابقه ، چاپ و در اختیار دانش آموزان قرار دهند تا آنها را با سلیقه خود رنگ آمیزی کرده و بر روی آنها پیام دلخواه خود را در مورد تخم مرغ بنویسند. در پایان به بهترین رنگ آمیزی و بهترین جمله جوایزی مانند تخم مرغ !!! اهدا نمایند.
دانلود فایل فشرده تصاویر بیشتر در سه پوشه مجزا برای استفاده در روز جهانی تخم مرغ
رمز فایل فشرده : www.behdashtiha.com
با عرض سلام و خسته نباشید مطالب ارائه شده عالی بود
از محبت و حمایت شما عزیز بی نهایت سپاس
ممنون سایت خوبی دارید . به وبلاگ من هم سر بزنید http://chickenkiller.blogfa.com/
سلام و سپاس فراوان بابت مطالب خوبتون